Bolachinhas de farinha de arroz

A receita original era esta, como sempre tive que "aldrabar" um pouco lol
Gostei, para a próxima junto raspa de limão deve dar um toque mais "bom".



Em vez da fécula usada na receita original, usei farinha de arroz e juntei 1 ovo porque não consegui ligar a massa.

Boula da Mónica

Experimentei a boula e adorei.
Está claro que não chega aos calcanhares da original mas ficou óptima.
Só ficou foi um pouco mal cozida e isto porque eu sou apressada lol

Eis a original:

http://diariodacozinha.blogspot.com/2006/08/boula.html

Eu usei como carnes peito de perú assado no forno e bacon, partido aos bocadinhos, temperei com sal, pimenta e um pouco de salsa.

Pão com chouriço

A Patrícia adora pão com chouriço, vi na revista Segredos de Cozinha desta semana uma receita e tive que experimentar.
Digo desde já que o pão ficou fofinho e está mais que óptimo, está bóptimo lol





400 gr farinha
5 gr levedura instantânea
1 c(sopa) azeite
2 dl água
1 ovo
150 gr chouriço
sal e pimenta

Misture a farinha com a levedura e uma pitada de sal e pimenta.
Bata na batedeira e vá juntando o azeite e a água em fio.~
Adicione o ovo e bata.
Deixe levedar em local quente.

Eu fiz a massa na máquina do pão.
Deitei primeiro os líquidos e o ovo, a seguir a farinha o sal e a pimenta.

Corte o chouriço em rodelas.
Polvilhe um tabuleiro com farinha, estenda a massa numa superfície enfarinhada e coloque uma fila de chouriço por cima.
Enrole um pouco a massa e coloque mais chouriço e enrole o resto, até obter um rolo.

Eu estendi a massa, coloquei rodelas de chourição por toda a massa e enrolei.

Corte em seis pedaços, coloque no tabuleiro e deixe levedar mais 20 minutos.
Ligue o forno a 200º.
Salpique os pães com água e leve ao forno por 20 minutos.

Bifinhos da casa

Era assim que eu costumava fazer os bifinhos, cada vez mais faço só grelhados.



Numa frigideira larga, deite margarina, deixe aquecer e frite ligeiramente bife de perú temperado com sal e pimenta.
Retire para um prato à medida que for fritando. Eu frito sempre muito pouco que é para ficarem tenrinhos.
Na frigideira deite 2 colheres de ketchup, uma lata de milho, salsichas às rodelas e 2 cenouras raladas, deixe ganhar gosto e junte os bifes e o líquido que largaram.
Deixe aquecer por 1 minuto e sirva com arroz e salada.

Pãezinhos com Recheio

Esta receita vinha na caixa da farinha de arroz Ramazzotti.
Achei que devia ser bom e não me enganei.
A receita original fala em rechear com doce de morango, eu não sou muito amiga de doces e compotas, por isso é raro ter em casa.
Recheei metade com pepitas de chocolate e a outra metade com miolo de noz.
Para a próxima vou usar doce de maçã ou de ovos, são os únicos que eu realmente digo que gosto.
Depois desta conversa toda a receita:



200 gr farinha com fermento
30 gr farinha de arroz
100 gr açucar
90 gr margarina
1 0v0
1 colher de sopa de leite

Peneire as farinhas. Junte uma pitada de sal e o açucar, mexa para misturar.
Adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos.
Bata o ovo com o leite e misture à farinha.
Parece que vai precisar de mais líquido mas resista à tentação e não deite mais.
Amasse e molde bolas. Com o dedo faça um buraco e deite doce no meio.
Puxe a massa sobre o doce de modo a cobri-la.
Coloque os pães num tabuleiro, pincele com ovo (eu esqueci-me lol).
Coza por 10 a 15 minutos, eu cozi por 10.

Bolo de arroz

O André adora bolo de arroz e ao tempo que vinha pedindo para fazer.
Hoje, comprei no Jumbo farinha de arroz.
Quando cheguei a casa fui procurar uma receita de bolo de arroz e achei esta do KUKA.
Não tenho os aros próprios por isso fiz em forma de queques, deu 12 unidades e ainda fiz um bolo com o resto da massa.

Quiche de frango, couve-flor e alho francês

Agora que fiz a 1ª não quero mais nada lol
Tinha comprado frango assado no Jumbo, então usei os peitos para fazer.



Fiz a massa com 250 gr de farinha, 125 gr de margarina e 1 dl de água.
Deixei repousar 15 minutos no frigorífico.
Forrei a forma com a massa.
Supostamente era para ir 10 minutos ao forno mas eu esqueci-me :/

Entretanto, preparei o recheio.
Cozi couve-flor e escorri.
Numa frigideira larga, deitei um fio de azeite e óleo. Juntei cubinhos de bacon, curgete aos cubinhos, alho francês e deixei refogar ligeiramente. Juntei a couve flor e o frango aos bocadinhos.
Deixei cozinhar levemente e temperei de sal e pimenta.
Despejei por cima da massa e cubri tudo com 4 ovos batidos juntamente com um pacote de natas, sal, pimenta e salsa.
Fui ao forno por 30 minutos.

Bolo da Patrícia

Foi feito pela própria lol
Podia chamar-se de bolo de aproveitamentos, serviu para acabar com as minhoquices que estavam no fim.



1 1/2 chávenas de farinha
fermento
1 chávena de açucar
4 ovos
2 colheres de Suchard Express ( o chocolate que ela gosta de pôr no leite)
1/2 pacote de natas
nozes

Bata o açucar com os ovos.
Juntar a farinha, o fermento, o chocolate e as natas.
Bater tudo.
Por último juntar as natas e bater mais um pouco com a batedeira.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Sopas de Tomate à moda da minha avó

Era assim que ela fazia, normalmente com pão caseiro de Martinlongo.
Apesar de esquisita, como sou, sempre gostei desta comidinha caseira e das migas que ela fazia.
Infelizmente nunca aprendi a fazer.



Refogue uma cebola, alho e pimento picado em azeite e um pouco de óleo.
Junte dois ou três tomates maduros partidos em bocadinhos, com as grainhas e as peles.
Deixe desfazer tudo, junte 1 folha de louro e água.
Tempere com sal e um pouco de pimenta.
Quando ferver junte fatias de pão duro, deixe cozer um pouco, junte 3 ovos e deixe escalfar.
Sirva ligeiramente polvilhado de salsa picada.

Panquecas do Fraldinha

Encontrei esta receita:

http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=699.0;topicseen

Então deu-me as fomes ou gulodices, como preferirem.
Fiz a massa mas foi tudo ao molho e fé em Deus.
Coloquei todos os ingredientes num copo alto e bati com a varinha mágica.
Levei uma frigideira pequena ao lume com um pouco (mesmo pouco) de margarina e fiz as panquecas.

Para o filho com canela e açucar:

~

Para mim: chantilly, creme de chocolate e avelã e miolo de noz