Folarinhas do Douro

Este folar é o que eu mais gosto, já fizemos na escolinha em versão mini e em casa faço em versão maxi



750 gr farinha
200 gr açucar
1 c(chá) canela
4 ovos
sal fino
150 gr manteiga
30 gr fermento em pó (daquele do bolos, tipo Royal)
leite

misture a farinha com o açucar, a canela, os ovos batidos, sal, a manteiga amolecida e o fermento diluído num pouco de leite morno.
Envolva e amasse até a massa se despegar das mãos. Se for preciso vá juntando mais leite.
Polvilhe a massa com um pouco de farinha. Tape com um pano e reserve em local aquecido até dobrar de tamanho.
coloque a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e divida em 4 partes.
Ponha as bolas num tabuleiro untado com óleo. No meio dos folares e se quizer pode colocar um ovo cozido. Pincele com gema e deixe levedar mais um pouco.
Leve ao forno 45 minutos a 200º.

Quando dissolverem o fermento no leite ele faz efervescência mas é assim mesmo.
Eu normalmente unto e polvilho um tacho e faço um único folar maior.

Vinha nesta revista:





Vai uma fatia?