Salada de polvo

Ontem ao almoço fiz uma saladinha de polvo, daqui para a frente já vai apetecendo saladas.



Cozi o polvo em água e sal.
Quando cozido deixei arrefecer e só depois cortei em bocadinhos.
Cortei tomate e cebola em cubinhos, normalmente junto também pimento verde mas desta vez não tinha.
Misturei tudo e reguei com azeite e vinagre.

O almoço estava bom, o único senão foi ter queimado os dedos com o vapor que saíu da panela :/

Salada de Polvo

Em casa tenho sempre polvos congelados (frescos mas congelados).
São mais fáceis de fazer, nem sequer os descongelo e ficam sempre cozidos al dente, como eu costumo dizer.



Acho que toda a gente sabe fazer mas de qualquer maneira vou explicar a minha maneira.

Numa panela com água ponho o polvo ainda congelado.
O único tempero que ponho é sal.
Deixo cozer, normalmente entre 45 a 50 minutos dependendo do tamanho do dito cujo.
Espeto com o garfo para verificar a cozedura. Apago o fogo e deixo ficar mais 10 minutos.
Retiro, deixo arrefecer e só depois é que corto em bocadinhos pequenos.
Se cortar ainda quente a maior parte da pele salta, e na minha opinião é a pele que lhe dá mais gosto.
Ponho numa saladeira, junto tomate aos cubinhos (não tiro as sementes porque sinceramente gosto do sumo que dá), cebola picada, pimento verde picado, salsa picada.
Tempero com sal, azeite e vinagre.
Misturo bem e sirvo.