Torta de Batata

Ontem fizemos um churrasco.
Um dos acompanhamentos foi esta torta, infelizmente não me lembrei da foto.
Então, tirei a foto da revista original.

A receita:

4 batatas grandes
1, 5 dl leite
3 ovos
2 c sopa farinha
1 c sopa de manteiga
sal
pimenta
noz-moscada
120 gr paté à escolha
2 fatias de fiambre

Coza as batatas em água e sal.
Escorra e faça puré, tempere com manteiga, sal, pimenta e a noz-moscada.
Junte as gemas, o leite e a farinha.
Por fim, junte as claras em castelo e envolva com cuidado.
Leve ao forno a cozer por cerca de 20 minutos, num tabuleiro untado com margarina e forrado com pape vegetal, que é novamente untado com mais margarina.
Quando cozido, recheie com o fiambre, se for preciso ponha mais fatias.
Por cima, ponha o paté. Enrole a torta e deixe repousar.



A capa da revista:



Foi o nº 1 da Segredos de Cozinha, vejam a data:

Rolo de carne

500 gr carne picada
1 pacote de sopa de cebola
1 chávena de molho de barbecue
1/2 chávena de molho de alho
rodelas de chourição
fatias de queijo

Numa taça misture bem a carne com a sopa de cebola, 1/2 chávena de molho de barbecue e o molho de alho.
Envolva tudo bem.
Pincele uma forma de bolo inglês com óleo e em seguida "enfarinhe" com pão ralado.
No fundo da forma, ponha rodelas de chourição, por cima deite a carne e prense bem.
Deite o resto do molho de barbecue por cima e tape com rodelas de queijo.
Leve ao forno por 45 minutos.
Desenforme e sirva.





Tinha-me esquecido de dizer que não leva sal nenhum, por isso, não foi engano.
A sopa de cebola já é condimentada e os molhos também.
Não levou sal e ficou muito bem, não fez falta nenhuma.

Restos à Brás

Tinha febras grelhadas e massa cozida, decidi reaproveitar.

Piquei cebola e alho, refoguei num pouco de azeite e óleo.
Juntei a massa escorrida e a carne corta aos bocadinhos pequenos.
Deixei refogar um pouco, juntei ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
Envolvi tudo e deixei cozinhar mexendo sempre.
No fim junta-se salsa picada.

E é comer logo com uma saladinha.

Brownie Cookies - Second round

Voltei a tentar fazer os brownies.
Desta vez usei o açucar mascavado e também juntei miolo de noz picada, como dizia a receita original.
O aspecto continua a não ser o melhor, mas o sabor cada vez agrada mais.

Páscoa Feliz

A todos uma Páscoa muito Feliz e não comam muitas amêndoas.

Bolinhos de milho

Os bolinhos de ontem foram estes:



Estavam nesta revista:



Vejam só a data da revista.



Tem quase 27 anos.

Aqui fica a receita:

250 gr açucar
250 gr farinha de milho
125 gr margarina
2 ovos
1 colher de chá mal cheia de canela (cá em casa tem que ser bem cheia)

Amasse o açucar com a margarina.
Junte os ovos, depois a farinha e a canela.
Amasse bem.
Unte um tabuleiro com margarina.
Faça uns biscoitinhos, do feitio que quizer, e ponha no tabuleiro, um pouco separados uns dos outros.
Leve a cozer.
Quando prontos, retire logo do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma rede.

Fica aqui a foto original:

Arraia

Levei uma semana praticamente a comer carne. Esta semana desforro-me e é peixinho.
Na segunda comi linguadinhos fritos com arroz de tomate.
Ontem comi arraia cozida com legumes.
O meu filho simplesmente adora arraia (esquisito não é?).

Como não tem ciência nenhuma, fica só, aqui, a foto:

Carne Gratinada à Cristina

Batatas fritas
Restos de carne e do molho
Molho Béchamel
Queijo ralado

Num prato de ir ao forno, ponha uma camada de batata frita, por cima a carne e o molho, outra camada de batata.
Por cima de tudo o molho béchamel e salpique com queijo ralado.





O resultado final fica para mais tarde.

Fui buscar esta foto aos meus arquivos, porque ontem esqueci-me de tirar.

Frango no forno à minha maneira

1,5 frango
2 colheres de sopa de molho de alho
2 " " de molho de pimenta verde
2 " " de molho de barbecue
2 " " de salsa argentina (Ketchup, pimenta, maionese)
1 " " de molho de soja
4 " " de sumo de limão
sal
pimenta

Misturei os molhos todos e barrei o frango com esta pasta.
Deixei marinar 2 horas.
Coloquei numa assadeira e levei ao forno até estar cozinhado.
Servi com cuscus, ervilhas e cenoura ralada.



Podem misturar os molhos que mais vos agradarem, estes são os que tinha em casa.
Quanto mais tempo marinar melhor fica.

Preferências

Descobri este Molho de Tomate, que realmente me agrada muito.
Sou, sem dúvida, apologista dos produtos portugueses mas de vez em quando lá experimento uma estrangeirisse.
É um produto brasileiro e não tenho usado mais nada agora, fiquei fã.



Revistas tenho sem fim, estou sempre a espreitar as bancas.
Ultimamente tenho comprado esta e gosto bastante.