Cozi um pato corto em quatro juntamente com 1/2 chouriço. Temperei com sal e um pouco de pimenta.
Quando cozido, escorri o pato e deixei arrefecer.
Piquei 1 cebola pequena e ralei 1 cenoura.
Num tacho, coloquei a cebola e a cenoura e juntei um pouco da gordura que ficou em cima da água da cozedura do pato. Deixei refogar um pouco e juntei água da cozedura do pato.
Quando ferveu juntei 2 chávenas de arroz e hortelã.
Deixei cozer e escorri, não completamente.
Numa travessa, fiz uma camada de arroz, por cima o pato desfiado e mais arroz.
Decorei com rodelas do chouriço.
Levei ao forno para secar um pouco, não muito porque aqui em casa gostamos do arroz mais para o molhadinho.
Quem gosta pode pincelar o arroz com ovo batido e levar ao forno a "gratinar".
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