sexta-feira, 9 de novembro de 2007

Bolinhos de amêndoa

Está aberta a temporada dos biscoitinhos! lol
Tinha umas forminha novas e tive que as experimentar.
Estes vinham na Teleculinária nº 856 de 10/07/1995.

250 gr farinha
250 gr açucar
3 gemas
200 gr manteiga
200 gr amêndoa moída
1 colher de chá de fermento

Misture a farinha com o açucar, as gemas, a manteiga, a amêndoa moída e o fermento.
Amasse bem.
Molde bolinhos e no centro de cada coloque um miolo de amêndoa.
Disponha num tabuleiro e pincele com gema de ovo.
Coza em forno médio cerca de 30 minutos.

Da próxima vez corto no açucar e na manteiga, achei que não tinha necessidade de tanta quantidade.

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Pão de ló de laranja

Deste saboroso bolinho não tenho foto, sim porque se durou 30 minutos foi muito! :/

A receita vinha na teleculinária nº 466 de 04/05/1987, mais tarde tiro foto à revista e posto aqui.

5 ovos
1 chávena de açucar
1 chávena de farinha
1 chávena de sumo de laranja

Unte muito bem uma forma e polvilhe.
Bata 4 gemas e 1 ovo com o açucar. Bata as claras em castelo emisture na gemada aos poucos alternando com a farinha e mexendo com cuidado.
Deite na forma e leve a cozer em forno médio cerca de 40 minutos.
Ao retirar do forno regue com o sumo.
Desenforme com cuidado depois de frio.

Esta é a receita original eu como sempre alterei um pouco.

Então na liquidificadora piquei a laranja com casca e tudo.
Misturei à gemada e só depois juntei as claras e a farinha.

Experimentem que fica óptimo.

Pão de morango

Desde que vi o bolo da Risonha que andava tentada em experimentar fazer um pão com morango.
Então não é que a experiência já foi repetida mais 2 vezes!
Quem gosta de pães doces de certeza que vai gostar deste.

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Mais uma vez fiz na máquina do pão.
Então coloquei por esta ordem:

2 ovos
1 lata de morangos em calda
1 chávena de açucar
750 gr de farinha misturada com 1 saqueta de fermipan

Coloquei no programa das massas e levei ao forno em forma untada e polvilhada por +/- 30 minutos.

é óbvio que também dá para fazer à mão.

Vai uma fatia?

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Panados no forno

Confesso que estava desconfiada com esta maneira de fazer panados.
Mas tenho que ser sincera e admitir que fiquei deveras conquistada.

A minha receita no entanto foi um pouco diferente, sim porque panar sem pão ralado é difícil. De maneiras que tive que improvisar.

Comprei bifinhos de frango (são os preferidos cá em casa).Temperei com sal e sumo de limão.
Na picadora coloquei corn flakes, alho em pó, pimenta branca e salsa. Piquei tudo.
Num prato bati dois ovos, noutro coloquei os corn flakes picados e toca de panar os bifinhos.
Distribui num tabuleiro e levei ao forno até ficarem bem loirinhos.

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Ficaram bonitos não ficaram?

Um pedido de desculpas

Quero desde já fazer um pedido de desculpas a todos os blogueiros que me costumam visitar e atodos aqueles de quem eu sou visita assídua.
Mais uma vez o meu computador anda a dar-me dores de cabeça, bloqueia por tudo e por nada. A maior parte das vezes não consigo responder e a outra maior parte das vezes não me deixa postar.
Acreditem que para mim é uma dor de cabeça. Esta história para mim é uma paixão, gosto de mostrar o que faço e sobretudo adoro ver o que voês fazem e retirar ideias para mim.
Espero que em breve volte tudo ao normal. lol

domingo, 21 de outubro de 2007

Bolo de Chocolate da Nestlé

Como já tinha dito o André adora bolos de chocolate. Ontem nas compras teve que trazer um pacote de preparado de bolo de chocolate da Nestlé.
Confesso que adoro este bolo, é rápido, não suja loiça e fica aquele gostinho de chocolate amargo pelo qual eu sou perdida:

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Róti de perú recheado

Ontem andei nas compras e trouxe do Jumbo um róti de Perú recheado, foi hoje o almoço.

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Coloquei no prato a carne, reguei com um pouco de manteiga derretida edeixei assar cerca de 1 hora.
Num copo coloquei molho de alho da calvé (cerca de 1/2 copo) e 2 colheres de sopa de polpa de tomate, mexi e reguei a carne. Deixei assar por mais 10 minutos.
Cortei e servi com salada e cenouras bébé.

Pão de Outono

Na minha escolinha estamos a falar no Outono e nos frutos, então como cada um ia levar frutas eu decidi presenteá-los com este pão:

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Para variar fiz na máquina do pão mas obviamente dá para fazer à mão.

Na máquina coloquei 4 ovos, 1 colher de sopa de manteiga, 200 ml de leite de côco, 1 copo de leite normal, 500 gr de farinha, 1 pacote de fermipan, 1 chávena de açucar, 125gr de passas e 125 gr de miolo de amêndoa (daquele partido em palitinhos).
Liguei o ciclo das massas. Se for necessário acrescente mais farinha.
Não se esqueçam que os ingredientes devem estar todos à temperatura ambiente.

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Salsichas com Sopa de Tomate à Romy

Desta vez peço desculpa mas não tenho foto, é que não deu mesmo tempo.

Peguei na receita da Romy de frango e cozinhei as minhas salsichas frescas:

8 salsichas de frango
1 sopa de tomate instantânea
1 pacote de natas
100ml de água
1 cerveja de 33cl

Primeiro alourei as salsichas num pouco (mesmo pouco) de margarina.
Polvilhei com a sopa de tomate, reguei com a cerveja e a água.
Foi ao lume a ferver 20 minutos.
Juntei o pacote de natas, umas folhinhas (poucas) de hortelã e apurou mais uns 5 minutos.

Obrigado Romy por esta pequena maravilha tão rápida e saborosa.

Bolinhas de leite condensado

Tenho andado a namorar esta receita, tive que a experimentar, claro!

Quem ganha com as minhas experimentções é a minha tia que mora mesmo ali ao lado. lol

Ela aprovou estas bolachinhas:

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A única diferença na receita foi que em vez de amido de milho, que não tinha, levou 250 gr farinha de trigo e 250 gr de farinha de arroz. Polvilhei com canela depois e sair do forno.

domingo, 14 de outubro de 2007

Delícias de iogurte

Bem estas delícias fizeram parte das tarefas desta tarde.
Os meus filhos adoram queijadas.
Em vez de iogurte natural, usei iogurte de kiwi.

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A receita encontram no fórum Petiscos

Frango com molho de iogurte

Quando vi esta receita da Marizé pensei logo em fazê-la.
Pois foi hoje ao almoço e digo que gostamos muito. É sem dúvida para repetir.

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Pão de Iogurte e Queijo

Mais um pão, este foi tirado desta página

Sinceramente outra vez que faça não coloco o queijo, não apreciei o sabor um pouco forte com que ficou. À parte isso gostei bastante da textura. Só falta dizer que houve quem gostasse bués do pão e comeu sempre com vários doces.

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Esqueci-me de acrescentar que mais uma vez usei a máquina do pão no ciclo de massas. Primeiro pomos os líquidos e depois os "sólidos".

sábado, 13 de outubro de 2007

Bolo de côco

Cá em casa toda a gente gosta de bolo de côco e o meu filho de chocolate, então todos os bolos que faça com ele ao pé têm que levar o dito cujo. Assim nasceu nesta casa um bolo de côco com chocolate.

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Bati 5 gemas com 1 1/2 açucar. Bati as claras em castelo.
Juntei às gemas 1 chávena de leite, 1 chavena de côco ralado, 1 chávena de farinha com fermento e 1/2 chávena de chocolate em pó. Bati tudo e envolvi as claras em castelo.
Foi ao forno em forma untada e enfarinhada.

Carne Picada: 2 Versões

Quanto a vocês não sei mas eu é das "carnes" que mais uso. Isto porque é rápido de se confeccionar e também porque os meus "putos" adoram.
Normalmente faço sempre ligeiras variações na receita, um dia coloco isto outro dia coloco aquilo.

Chili à minha maneira

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Piquei uma cebolinha finamente,1 dente de alhoe pimento vermelho, refoguei num pouco de margarina, juntei a carne e umas rodelas de linguiça e deixei cozinhar. Adicionei 2 colheres de sopa de ketchup, envolvi bem e reguei com um pouco de vinho branco. Deixei evaporar um pouco e temperei com sal, pimenta e um pouco de picante. Por último juntei feijão de lata com um pouco da água para engrossar o molho. Ferveu um pouco e apaguei o lume. Polvilhei com salsa picada e servi.

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Outra bolonhesa

Aqueci margarina num tacho e corei a carne, juntei 3 tomates de lata, desfize-os um pouco e reguei com 1 lata de cerveja. Deixei a carne cozinhar e juntei rodelas de linguiça, temperei com sal e pimenta e adicionei salsa picada, ferveu um pouco mais e apaguei o lume. Já fora do lume juntei 2 fatias de quaijo de fundir, envolvi bem e misturei com massa de meada cortada já cozida e escorrida.

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Sopa de Peixe da Dulce

Fiz a sopa de peixe da Dulce.
De todas as sopa de peixe que já comi esta é das melhores.
A receita é a dela, usei 1 posta de abrótea congelada e adicionei massa que me tinha sobrado do almoço e como não tinha coentros usei umas folhas de hortelã.

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Carne de vaca estufada

Esta receita é um clássico, está na minha memória desde sempre. É o que eu chamo comida de mãe.

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Corei num tacho, um bocado de carne de vaca para estufar, dos dois lados e com margarina.
Juntei 1 alho francês, 2 cebolas, 2 dentes de alho, tudo às rodelas. Cortei em bocados grandes 2 cenouras, 1 tomate e reguei com uma lata de cerveja. Temperei com sal, pimenta, colorau, salsa e coentros picados. Deixei cozinhar em lume brando por 1h 30.
Quando a carne já estava cozinha deixei repousar 10 minutos e só depois cortei em fatias.
Voltei a colocar a carne no tacho e envolvi tudo no molho.

Pão de leite condensado

Mais uma volta, mais um pão:

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Já o fiz duas vezes:

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Tinha esta receita apontada num papelinho, de onde a tirei já não sei, desculpe quem tiver que me desculpar. De quem for a receita que se acuse. Até lá fica anónima.

Foi feita na máquina do pão mas também dá para fazer à mão:

Na máquina do pão coloquei 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de óleo, 1 kg de farinha e 1 pacote de Fermipan. Liguei o ciclo da massa e deixei amassar e levedar. Untei com óleo as formas e enfarinhei ligeiramente. Levei ao forno por cerca de 25 minuots.

O meu marido adorou este pão, eu também gostei diga-se a verdade.

Tenham em atenção quando fizerem pão de ter os ingredientes à temperatura ambiente.

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Bolo de Gelatina de Ananás

Deixa ver se é desta que posto todas as fotos que tenho.
Vou começar por este bolo.
Da minha cabeça saíem as ideias mais doidas. Pensei em fazer um bolo e tinha que ser ligeiramente diferente, se bem que a base dos meus bolos é quase sempre a mesma.
Usei o pó de gelatina de ananás, ficou bom de sabor, se bem que um pouco seco para o meu gosto. Para a próxima rego com calda de ananás já depois de feito.

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Bati 4 ovos com 1 chávena de açucar.
Juntei o pó de uma gelatina de ananás e bati.
Juntei 1 chávena de farinha com fermento e 1/2 pacote de natas. Bati outra vez.
Juntei outra chávena de farinha, bati e levei ao forno numa forma untada e polvilhada. Quando estava já a meio da cozedura, joguei por cima pepitas de chocolate.
Deixei acabar de assar ou cozer (nunca sei como se diz :/).

Vai uma fatia?

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domingo, 7 de outubro de 2007

Pão de banana / Pão de maçã

A receita original falava em banana, mas o que tinha à mão era doce de maçã, foi o que fiz.

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150 gr doce de banana / no meu caso de maçã
1 1/2 chávena de chá de açucar
100 gr manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de baunilha (não tinha, não coloquei)
2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Misture bem o açucar, a manteiga, os ovos e a baunilha.
Junte o doce e mexa bem.
Acrescente a farinha, o sal e o bicarbonato. Misture.
Despeje numa forma untada e leve a forno médio.

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A receita vinha uma revista brasileira chamada Ana Maria Receitas Económicas - especial 14.

Se prestarem atenção na 1ª foto está o meu Dré a espreitar, vê-se o olho dele.
ele é como a mãe está em todas. lol

sexta-feira, 5 de outubro de 2007

Pão de Abóbora e Côco

Tenho a dizer que fica um pão excpecional de comer e chorar por mais.
A receita fui buscar ao blogue da Romy

Aconselho toda a gente a experimentar.
Desta vez nem usei a máquina do pão.

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Resta dizer que ficou um pão enorme.

sábado, 29 de setembro de 2007

Bolo de Pêra

Este já foi feito faz algum tempo.
Só agora é que o vou postar, tenho mais mas hoje fico-me por aqui.

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Bati 5 ovos com 1 chávena de açucar mascavado.
Juntei 1/2 chávena de caramelo, 1 chávena de farinha, 1 chávena de flocos de aveia, 1 colher de canela e 1 colher de fermento. Bati tudo bem.
Untei uma forma de bolo inglês com margarina polvilhei com canela (sim com canela, eu já sei que de vez em quando tenho uma pancada :/).
Forrei o fundo da forma com fatias de pêra e por cima a massa.
Foi ao forno e o resultado foi este:

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5 estrelas

De 2 blogues: Risonha e Açucar às cores recebi esta "nomeação"



Vou tentar não repetir nomeações e vou citar 5 blogs que visito diariamente:

http://gulodiceseoutros.blogspot.com/
http://diariodacozinha.blogspot.com/
http://docescozinhados.blogspot.com/
http://pratosecompanhia.blogspot.com/
http://www.umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Desafio

A Risonha Lançou-me o seguinte desafio (aqui faço copy das palavras dela LOL):

Consiste em agarrar no 1º livro que tiverem à mão (não vale estar a escolher), abrir na página 161 e transcrever a 5ª frase completa.

O meu livro foi o seguinte:

"Golpe quase perfeito" de Clifford Irving

"Com certeza que não. Ele é absolutamente heterossexual. Mas correm que rumores que dizem que ele é amaricado e temos que acabar com isso. Portanto ele vai ser abordado de uma maneira violenta quando ainda é jovem, ao chegar a Hollywood, e, a partir daí, como uma forma de defesa, passa a repudiar a homossexualidade."

Agora passo o desafio aos seguintes blogues:

http://gulodiceseoutros.blogspot.com/
http://diariodacozinha.blogspot.com/
http://docescozinhados.blogspot.com/
http://pratosecompanhia.blogspot.com/
http://www.umcantinhonacozinha.blogspot.com/

domingo, 9 de setembro de 2007

Muffins com pepitas de chocolate

Comprei no Lidl uma embalagem de muffins com pepitas de chocolate, esta semana têm produtos do EUA.

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Segui a instruções da embalagem mas em vez de adicionar o óleo e a àgua(acho que era água), adicionei a mesma quantidade de calda de uma lata de ananás.

Bolo de pudim e erva doce

Os bolos saíem-me assim das profundezas do meu cérebro lol uns ficam muito bons, outros assim assim, outros nem por isso.
Deste gostei bastante principalmente pelo sabor da erva doce.


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Bati 5 ovos com 1 1/2 chávena de açucar.
Juntei 2 chávenas de farinha misturadas com o pó de 1 saqueta de pudim de baunilha, 2 colheres de fermento e 1 1/2 colher de erva doce. Bati tudo muito bem adicionando aos poucos 1/2 chávena de leite.
Levei ao forno em forma untada e polvilhada.

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Pães de leite

Acho que já deu para notar o meu amor por pães e biscoitos.
A explicação é fácil: dão pouco trabalho a fazer! lol
Esta receita foi tirada de um livro da sogra de uma colega, a senhora viveu muitos anos na Austrália e o livro veio de lá.

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Eu fiz na máquina de pão mas a receita original é para ser feita à mão.

15 gr fermento de padeiro
300 ml leite natural
1/2 kg farinha
1 c(chá) sal
1 c(chá) açucar
50 gr margarina derretida

Misture o fermento com o leite.
Peneira a farinha, o sal e o açucar.
Faça uma cova no centro e misture a manteiga e o fermento com o leite.
Misture para fazer a massa.
Amasse por 10 minutos. Deixe repousar e levedar.
Amasse mais um pouco e forme um rolo.
Leveda mais um pouco.
Molde os pães, cozinhe por 15 minutos a 230º, a seguir reduza e cozinhe por mais 25 minuots a 220º.

Fiz alguns em pães.

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Outros em biscoitos.

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Surpresa!

Às vezes é bom termos estas agradáveis surpresas.
A minha filha estava em casa com uma amiga e então decidiram limpar (estranho, não é?) e fazer o jantar.
O resultado foi uma salada de atum e massa com atum, não variaram muito, mas o que conta é a intenção. lol

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quarta-feira, 29 de agosto de 2007

Bolo de chocolate com farinha láctea

Vi este bolinho aqui nesta página e achei muito interessante.

Portantos este é o resultado:

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Vai uma fatia?

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Nota: a farinha láctea que usei foi a Cérelac.

terça-feira, 28 de agosto de 2007

Blog de artesanato

Quem quizer ir espreitar já tem trabalho.

A página é esta.

segunda-feira, 27 de agosto de 2007

Bolachinhas inglesas

Com um fim de semana de chuva como este que passou deu-me saudades de fazer bolachinhas.
Fui ao "Mestre Cozinheiro" e vi estas bolachas.
A receita mais uma vez foi modificada, já que eu acrescentei canela e pepitas de chocolate.

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Bata 100 gr de manteiga com 250 gr de açucar e 2 dl de leite.
Junte 400 gr de farinha com fermento e 1 colher de sopa de canela aos poucos e até a massa se puder tender.
Adicione pepitas de chocolate a gosto e molde as bolachinhas ou com cortador ou à mão.
Leve ao forno por +/- 12 minutos.

Bolo de laranja

Quando vou para a cozinha tem que sair sempre algo diferente.
Já raramente sigo uma receita do princípio ao fim.
Desta vez olhei para as laranjas e já está um bolinho super fofo e delcioso.

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Na liquidificadora bati 2 laranjas descascadas.
Numa tigela bati 5 ovos com 1 1/2 chávena de açucar.
Juntei alternadamente, 2 chávenas de farinha com fermento, as laranjas e 1 garrafa de leite de cóco.
Levei ao forno em forma untada e polvilhada.

Almôndegas

Esta é só outra maneira de as fazer e de fazer os míudos comerem legumes.

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As almondegas comprei já preparadas no talho.
Levei num tacho margarina ao lume e corei as almondegas.
Na liquidificadora triturei 2 tomates, 1 cenoura, 1 courgete, 1 cebola e 3 dentes de alho. Juntei às almôndegas, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar em lume brando, juntei água aos poucos para o molho ficar cremoso.
Acompanhei com massa e salpicado de queijo ralado.

Espetadas salteadas

Tinha comprado umas espetadas de perú e à última da hora não me apeteceu grelhá-las.
Eis que tive uma ideia:

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Tirei os pauzinhos das espetadas.
Levei uma frigideira de fundo grosso e anti-aderente ao lume e deitei a carne, os pimentos e o bacon das espetadas. Deixei saltear assim sem adicionar nem gorduras nem líquidos.
Juntei 2 dentes de alho picado, sal e pimenta. Deixei cozinhar até a carne estar tenrinha.
Acompanhei com arroz de alho e salpicado com miolo de noz.

Esparguete com tirinhas de frango

Esta receita foi retirada da revista anterior.

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Num tacho refogue num pouco de margarina cebola e alho picado. Junte peito de frango em tirinhas e deixe fritar. Tempere com sal, pimenta e um pouco de picante. Junte cogumelos em lata.
à parte coza esparguete e escorra. Misture com a carne, junte queijo ralado e salsa picada.

É comida de filhos! lol

Nova revista

Encontrei esta revista, aliás são 2 e vêm encadernadas, são brasileiras e tem receitas óptimas. O preço, então, achei um mimo: 95 céntimos.

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domingo, 19 de agosto de 2007

Novo Blog

Construi um blog de artesanato onde vou vender objectos de artesanato.

Ainda não tenho nada lá mas brevemente irei pôr coisas feitas por mim e pela minha filha.

o endereço fica aqui

Peço desculpa pela falta de tempo em vir aqui, estou a aproveitar os últimos dias de férias e tenho estado a pintar os quartos. Como sabem dá trabalho. lol

Assim que tiver mais disponibilidade venho postar os montes de fotos que tenho na máquina.

quarta-feira, 15 de agosto de 2007

Bolo de maçã

Não sei se é defeito ou feitio mas, cada vez mais, faço coisas que me deêm o mínimo de trabalho.
Este bolo foi feito em cima do joelho, por assim dizer, olhei para as maçãs e trás tinham um bolo feito. lol

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Então é assim:

Lavei 2 maças e retirei o caroço com o descaroçador (acho que se chama assim :/)
Coloquei as maças aos bocados na liquidificadora e juntei 4 ovos, bati tudo.
Deitei numa tigela e juntei 2 chávenas de farinha, fermento, 1 colher de sopa de canela e 1 chávena de açucar.
Bati e deitei numa forma untada e polvilhada.
Foi ao forno por +/- 40 minutos.

Vai uma fatia?

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