sábado, 28 de fevereiro de 2009
Carne de cozer na P.P.
Na panela coloquei 2 cebolas às rodelas, 1/2 chouriço às rodelas, um raminho com coentros e salsa, reguei com 1 copo de vinho do porto e 1/2 pacote de polpa de tomate (daqueles pequenos).
Por cima coloquei a carne, desfiz um caldo de knorr para assados e estufados, um pouco de sal e pimenta. Tapei e levei ao lume por 20 minutos. Deixei sair a pressão e adicionei umas fatias de lombo de porco que me tinham sobrado de outra refeição e cenouras parisienses.
Levei ao lume novamente e deixei cozinhar por 10 minutos.
sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009
Troféu do Amigo
"Estes blogs são extremamente charmosos e estes blogueiros têm o objectivo de se achar e de serem amigos e não de se auto-promover. Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas. Entregue esse troféu a oito blogueiros (as) e inclua este texto com o seu troféu."
Entrego este troféu aqueles que eu costumo visitar todos os dias.
quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009
Massa com Carne Picada
Então, tenho feito comidinhas que ele gosta para que, assim, coma mais qualquer coisa.
Esta é uma das comidinhas que todos os míudos gostam.
Faço assim:
Num tacho derreto um pouco de manteiga e frito a carne picada uniformemente.
Junto molho de tomate a gosto, tempero com sal, pimenta, alho em pó e oregãos.
Deixo ferver 5 minutos em lume brando e adiciono 1 lata de cogumelos.
Misturo e deixo ferver mais um pouco.
Servi com massa de meada cortada cozida.
terça-feira, 24 de fevereiro de 2009
Sonhos
Todos nós temos certos desejos, coisas que gostariamos de concretizar mas que nem sempre estão ao nosso alcance.
A Luna passou-me este desafio que consiste em:
-escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer
-convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder
-comentar no blog de quem nos convidou
-comentar no blog dos nossos (as) convidados(as) para que saibam da "convocatória"
-mencionar as Regras
Os meus sonhos são:
- tirar um curso de contabilidade
- dar uma volta ao mundo
- fazer workshops de culinária
- fazer workshops de artes
- ter mais 1 filho
- adoptar 1 criança
- sair-me o euromilhões para concretizar os sonhos acima referidos
- Ter muita saúde para mim e para os meus
Como já vem sendo normal eu não vou passar o desafio a ninguêm.
domingo, 22 de fevereiro de 2009
Sequilhos da Paulla
Sequilhos são uns bolinhos/ biscoitos muito bons.
Trapalhona e preguiças como sou aldrabei a receita original e meti tudo na batedeira para amassar com as pás da massa.
SEQUILHOS DA PAULLA
- 1 kg de polvilho doce
- 500 g de manteiga
- 2 ovos
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
Aqueça previamente o forno a 180 graus.
Em uma vasilha, misture o polvilho doce, a manteiga, os ovos, o coco ralado, o fermento e o açúcar.
Amasse tudo até ficar tudo ligado e a massa fácil de modelar
Faça rolinho da espessura de um dedo e corte com 2 cm.
Distribua em um tabuleiro sem untar e com um garfo, pressione levemente para fazer o efeito decorativo nos biscoitos.
Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Fiz metade da receita só que o polvilho não era do doce (era azedo e só vi depois), esqueci-me do fermento e em vez de pôr só um ovo coloquei os dois à mesma.Meti tudo, ao molho e fé em Deus, na batedeira e amassei com as pás de amassar.Depois coloquei colheradas de massa no tabuleiro e calquei com um garfo.
Verdade/ mentira
As regras são:
Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância. Têm de ser 6 verdades e 3 mentiras. Quem receber o meme, deverá tentar adivinhar as 3 mentiras e postar essas 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme. O blogueiro poderá ou não revelar se acertou !As minhas 6 verdades e 3 mentiras são:
- Adoro bacalhau
- Sou alta
- Tenho dois filhos
- Adoro comidas complicadas de se fazer
- Gosto de trabalhos manuais
- Sou Algarvia
- Amo chocolate
- Trabalho numa escolinha
- Sou uma mulher práctica
As mentiras da Susana são:
- Não gosto de doces
- Adoro marisco
- As minhas cores preferidas são o laranja e o azul
As mentiras da Ana são:
- Tenho um jacuzzi
- Adoro gatos e tenho 7
- Nunca saio de casa sem um anel (feito por mim de preferência)
Será que acertei.
Como já chego atrasada não vou passar a ninguém, quem quizer atrever-se a apanhar as minhas aldrabices esteja à vontade.
sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009
Almôndegas com molho de cogumelos
Cá vai a receitinha:
750 gr carne picada
120 gr azeitonas pretas sem caroço (não gosto)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 pacote de base de molho de cogumelos
2 gemas
salsa, sal e pimenta
farinha e óleo
Limpe e pique os pimentos e as azeitonas, junte a carne picada, as gemas e a salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Molde as almôndegas e passe por farinha, frite de ambos os lados no óleo.
Prepare o molho num tacho conforme as instruções do pacote mas usando o dobro do leite.
Junte as almôndegas e ferva por 15 minutos.
quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009
Bolinhas rústicas
Entretanto a minha máquina do pão ficou "parva" e não aquecia, agora decidiu voltar a funcionar e eis que eu experimento a farinha.
Foi só pôr na cuba 350 ml de água fria e juntar 500 gr de farinha.
Quando o programa chegou ao fim, retirei a massa e moldei bolinhas. (fiz no programa especial para massas)
A farinha está aprovadíssima.
Chocolate e mais chocolate
terça-feira, 17 de fevereiro de 2009
Trancinhas de canela
No seu todo a receita é igual embora tenha algumas variações, para além de que contei com a ajuda do Dré que quiz ajudar a fazer as trancinhas:
1/2 chávena de manteiga
1/2 chávena de iogurte de cereais (da marca Jumbo)
3/4 chávena de açúcar
3/4 chávena de açúcar amarelo
2 ovos
3 e 1/4 de chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
sal
Canela
Bater a manteiga, o iogurte e os açúcares.
Juntar os ovos e amassar bem.
Peneirar a farinha, o fermento e o sal.
Juntar à massa anterior amassando bem.
Juntar canela a gosto e envolva bem.
Moldar biscoitonhos com o formato que quizer.
Levar a forno médio por +/- 12 minutos.
Deu para estes todos:
segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009
Feijoada de choco / Arroz de choco
Refoguei uma cebola picadinha e dentes de alho num pouco de azeite, juntei rodelas de chouriço e os cubos de choco. Deixei refogar um pouco.
Juntei polpa de tomate, coentros, folha de louro, reguei com 1/2 copo de vinho branco e água.
Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar.
Quando já estava tenrinho juntei cenouras parisienses congeladas e feijão de lata. Deixei acabar de cozinhar e coloquei umas folhas de hortelã por cima.
Com o que sobrou, na refeição seguinte juntei arroz e saiu uma refeição renovada:
domingo, 15 de fevereiro de 2009
Repolhada da Fernandinha
Alguns blogueiros perguntaram-me o que era a repolhada.
Pois bem é uma espécie de cozido que a minha mãe faz em que só leva repolho.
É o que eu chamo comida de mãe, só me sabe bem quando é ela a fazer.
Para mim é a derradeira "comfort food"!
A maneira de fazer:
Cozer carne de vaca ou porco e chouriço em água e sal.
Retirar as carnes e cozer, nessa água, batata normal, batata doce, cenoura e repolho.
Servir com as carnes desfiadas por cima.
sábado, 14 de fevereiro de 2009
sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009
Trancinhas com pepitas de chocolate
A receita:
1/2 chávena de manteiga
1/2 chávena de natas
3/4 chávena de açúcar
3/4 chávena de açúcar amarelo;
2 ovos
3 e 1/4 de chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
sal
pepitas de chocolate
Bater a manteiga, as natas e os açúcares.
Juntar os ovos e amassar bem.
Peneirar a farinha, o fermento e o sal.
Juntar à massa anterior amassando bem.
Juntar pepitas de chocolate e envolva bem.
Moldar biscoitonhos com o formato que quizer.
Levar a forno médio por +/- 12 minutos.
quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009
Empada de Frango
Parecem aquelas que compramos nos supermercados.
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300g de margarina
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos em água e sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média ralada
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 copo de água para o molho
- 1 xícara (café) de água para dissolver o amido de milho
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Para pincelar:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até atingir o ponto de massa podre.
Recheio:
Cozinhe os peitos de frango com água e sal por 10 minutos na panela de pressão. Após o cozimento, retire o osso e a pele e pique em pedaços pequenos.
Reserve.
Numa panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito de frango. Refogue por mais ou menos 2 minutos. Acrescente 1/2 copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
Coloque a salsinha, a pimenta, o caldo de galinha e acerte o sal.
Dissolva o amido de milho e engrosse o frango. Deixe esfriar.
Unte as forminhas próprias e coloque a massa abrindo com os dedos, aplique o recheio e tape com a própria massa, misture o ovo com 1 colher (sopa) de água e pincele as empadinhas.
Leve para assar por 30 minutos em forno a 200ºC.
Nesta última parte, eu estiquei a massa coloquei recheio e tapei com mais massa por cima.
A fonte da receita está aqui é do Mais Você da Ana Maria Braga.
quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009
Tarte de Petit Gateau
A minha cozeu um pouco demais mas de sabor vale a pena repetir.
Aproveito para pedir desculpa pela má qualidade da foto.
6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate
4 colheres de sopa de farinha com fermento
Derreter o chocolate com a manteiga.
Bater as claras em castelo.
Bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Untar uma forma com aro e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus 10 minutos, mais 15 minutos a 180 graus.
terça-feira, 10 de fevereiro de 2009
Bacalhau com natas ( sem bacalhau)
Andava com vontade de experimentar o famoso bacalhau com natas mas tinha que dar a volta ao meu "defeito".
Resultou neste lindo prato:
Agora vamos ao segredo, peguei na receita da Anabela Tereso, que é uma gaija espectacular que frequenta o fórum da Amizade, e em vez do bacalhau usei peixe cozido.
Esta é a receita original:
Cozer 4 postas de bacalhau juntamente com 1 pacote de camarões.
Podem usar 2 embalagens de bacalhau já desfiado.
Fazer um refogado leve com 1 cebola, 3 dentes alho, azeite q.b., pitada noz moscada.
Deitar no tacho o bacalhau desfiado e os camarões. Dar-lhe umas voltitas para envolver.
Juntar 1 pacote médio de batatas palha mais metade doutro, 1 pacote de molho bechamel de compra ou de um pouco mais de 1/2 litro feito em casa pelas meninas, 2 pacotes de natas, eu uso da ligeirissima ou de sojadepois de tudo envolvido, tabuleiro com ele e deixar gratinar.
Eu fiz assim:
Despolpei o peixe cozido que me sobrou e refoguei juntamente com cebola em rodelas muito finas, alho picado e azeite.
Juntei 1 pacote de batata palha, envolvi.
Bati 2 pacotes de natas com sal, pimenta e noz moscada.
Juntei as natas ao peixe e batatas, envolvi ainda sobre o lume.
Deitei a mistura num tabuleiro e levei ao forno a gratinar.
7 pecados mortais
A gula - Posso afirmar a pés juntos que a única gula que tenho é a dos chocolates! Sou perdida a 10000000% por chocolates
A avareza - Definitivamente é pecado que não tenho, antes pelo contrário, adoro oferecer.
A inveja - Só sou invejosa (no bom sentido) das pessoas que sabem fazer coisas que eu não sei ou não consigo em definitivo.
A ira - Já tive ira muitas vezes mas sempre me soube controlar e resolver a situação de outra maneira.
O orgulho - Sou orgulhosa, muito orgulhosa! lol No entanto sei quando erro e sei pedir desculpa.
A luxúria - Se calhar até tenho luxúria mas não me identifico muito com este pecado.
A preguiça - Em mim a preguiça confunde-se muitas vezes com o meu sentido práctico, por isso, nunca sei onde começa um e e acaba o outro.
segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009
Bolo Frio de bolacha
Encontrei este, que espero que seja o que a senhora em questão procura. Saíu na teleculinária nº 230 de 03/08/1981, tinha o preço de 12.50 escudos, qualquer coisa como 6 cêntimos.
1 pacote de bolacha maria
1 chávena de café com leite adoçado a gosto
1 lata de leite condensado
2 latas iguais mal medidas de leite normal
1 colher de sopa de farinha maizena
5 ovos
5 colheres de açucar
125 gr natas
Primeiro prepara-se o creme.
Misture e bata um pouco 5 gemas com o leite condensado, junte a maizena dissolvida com um pouco de leite e de seguida o restante leite.
Mexa bem e leve ao lume.
Mexendo sempre deixe engrossar
Quando começar a borbulhar retire do lume, despeje imediatamente noutro recipiente e deixe arrefecer.
Molhe as bolachas no café com leite e coloque num prato sobre uma camada de creme frio.
Vá fazendo camadas alternadas de creme/ bolacha, sendo a última de creme.
Bata as claras em castelo e junte as colheres de açucar uma a uma, sem parar de bater. Junte as natas e bata mais um pouco. cubra o bolo com este creme.
Leve ao frigorífico até servir.
domingo, 8 de fevereiro de 2009
Bolo de limão
5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de manteiga
1 chávena de chá maizena
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de leite
1 pacote de natas
1 colher de femento
sumo e casca de 1 limão ralado
Bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga com a batedeira.
Junte os restantes ingredientes e bata novamente.
Levar ao forno médio por +/- 40 minutos numa forma untada e polvilhada.
E outro ainda
As regras são:
Então as regras são:
1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"
2 - Postar o link do blog que te indicou
3 - Indicar 10 blogs de sua preferência
4 - Avisar os indicados
5 - Publicar essas regras
6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras
7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para , olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.
Caso os blogs indicados repassem o selinho "Olha Que Blog Maneiro" e suas regras, corretamente, dentro de alguns dias o blog que os indicou recebe 1 caricatura em P&B8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas.
Peço desculpa mas não passo a mais ninguêm porque este selo também já anda aí por todo o lado.
Outro selo
As regras são:
1- Exibir a imagem do selo
2- Postar o link do blog de quem recebi o selo
3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo
4- Avisar as escolhidas
Como já anda correndo a blogosfera convido as meninas blogueiras que eu visito e que me visitam a receber este selo!
sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009
Bifes de cebolada na PP
Aos poucos vou perdendo o medo da panela de pressão.
Na panela de pressão coloquei camadas de cebola e alho às rodelas, bife, batata às rodelas até acabar os ingredientes. A última camada é de cebola.
Desfarelei um caldo Knorr tempero para bifes por cima, 1 folha de louro e ramos de coentros.
Reguei com 1/2 cerveja e levei ao lume.
Quando começou a apitar deixei cozinhar por cerca de 12 minutos.
Antes de servir rectifiquei o sal e a pimenta e juntei uma lata de cogumelos laminados.
quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009
Bôla de Fiambre
Se alguém se identificar com a receita que se acuse, por favor!
2 ovos
75 grs de óleo
175 grs de leite
250 grs de farinha
1 colheres de chá de fermento
Fiambre fatiado
Bata os ovos com o óleo e o leite.
Adicione a farinha e o fermento, sal e pimenta q.b. e bata a massa.
Coloque metade da massa no fundo de uma forma untada e polvilhada.
Depois coloque umas fatias de fiambre e cubra com a restante massa.
quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009
Arroz de Pato ( no tacho)
Fiz-lhe a vontade e não é que ele até ficou mais saboroso só assim!
A modos que cozi o pato na panela de pressão por 30 minutos, em água com sal e pimenta, 1 cebola descascada inteira, 1/2 chouriço e 1 cenoura.
Num tacho coloquei a água da cozedura, deixei ferver, juntei 2 chávenas de arroz, ramos de coentros e deixei cozer. Antes de acabar de cozer juntei o pato desfiado e hortelã.
Voilá, já está!
terça-feira, 3 de fevereiro de 2009
Sopa de Grão com Espinafres
De forma que pesquisei uma sopa de grão com espinafres para fazer.
Dei com esta da Paula 19.
3 cenouras
2 cebolas
1 dl de azeite
500g de gão cozido (usei de lata)
300g de batatas
1 molho de espinafres (usei congelado)
1 mão cheia de massinha (cuscus)
Sal e pimenta
Descasque as cenouras e corte-as em pedaços.
Pique as cebolas e refogue ambas em azeite.
Acrescente-lhes cerca de 400g de grão, as cenouras e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços.
Regue com um litro e meio de água e tempere de sal e pimenta.
Tape e coza por cerca de 20 minutos.
Retire um pedaço de cenoura e triture a sopa.
Se achar necessário junte um pouco mais de água a ferver.
Entretanto, arranje os espinafres e adicione-os à sopa, quando esta levantar fervura, a massinha, o grão que reservou e a cenoura, cortada em rodelas.
Ferva durante 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.
Só não juntei a massa porque a coitada ficou esquecida. Mesmo asim é muito boa.
segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009
Pão da Avó Marta
A receita vou fazer copy/paste da original!
400ml de água
20g de sal
700g de farinha tipo 65
1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)
Preparação:
Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe o menu para 1: base;
veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.
No meu caso eu retirei a massa deposi de levedada, moldei um panito e congelei a restante massa.