Feijoada de choco / Arroz de choco

Apesar dos meus filhos não apreciarem, de vez em quando, a feijoada de choco vem para a mesa:



Refoguei uma cebola picadinha e dentes de alho num pouco de azeite, juntei rodelas de chouriço e os cubos de choco. Deixei refogar um pouco.
Juntei polpa de tomate, coentros, folha de louro, reguei com 1/2 copo de vinho branco e água.
Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar.
Quando já estava tenrinho juntei cenouras parisienses congeladas e feijão de lata. Deixei acabar de cozinhar e coloquei umas folhas de hortelã por cima.

Com o que sobrou, na refeição seguinte juntei arroz e saiu uma refeição renovada: