Feijoada de choco / Arroz de choco

Apesar dos meus filhos não apreciarem, de vez em quando, a feijoada de choco vem para a mesa:



Refoguei uma cebola picadinha e dentes de alho num pouco de azeite, juntei rodelas de chouriço e os cubos de choco. Deixei refogar um pouco.
Juntei polpa de tomate, coentros, folha de louro, reguei com 1/2 copo de vinho branco e água.
Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar.
Quando já estava tenrinho juntei cenouras parisienses congeladas e feijão de lata. Deixei acabar de cozinhar e coloquei umas folhas de hortelã por cima.

Com o que sobrou, na refeição seguinte juntei arroz e saiu uma refeição renovada:

Feijoada de Choco

Andava para fazer esta feijoda desde o Inverno, o certo é que já passou a Primavera e o Verão está quase de abalada e nada.
Tinha que fazer, tinha que fazer, tinha que fazer e finalmente lá fiz.
Bendita a hora em que decidi porque ficou 5 estrelas.



Refoguei 2 cebolas picadinhas, 2 dentes de alho e chouriço às rodelas num pouco de azeite e óleo.
Juntei 2 tomates maduros picados e deixei refogar bem.
Adicionei choco em cubos, 1 copo de vinho branco e 1 copo de água. Deixei cozinhar em lume brando até estar cozido (se necessário junte mais água).
Temperei com sal, pimenta e um pouco de piripiri, juntei 1 lata de feijão e cenoura ralada (tinha um pacote aberto e tinha que o gastar, normalmente junto cenoura em rodelas).
Deixei ferver um pouco e juntei um ramo de hortelã.