Torta Enrolada de Frango

Na mesma revista anterior encontrei também esta receita.





Veio mesmo em boa hora porque tinha frango assado que me tinha sobrado.
Devido ao meu trauma com tortas nem tentei enrolar, ficou assim mais a modos que bolo recheado. lol



Torta:
4 ovos
1 pitada de sal
125 gr farinha com fermento peneirada

Recheio:
1/2 frango cozido ou assado
2 tomates maduros
50 gr de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco

Torta: unte um tabuleiro (30/20 cm), forre o fundo com papel vegetal e unte de novo.
Bata os ovos com o sal até ficar um creme fofo e volumoso. Misture a farinha com cuidado e sem bater. Deite no tabuleiro e coze por 10 minutos a 180º.

Recheio: limpe o frango e desfie. Pique os tomates grosseiramente. Leve ao lume um tacho com a manteiga, a cebola e o alho, quando alourar junte o frango, mexa bem.
Junte o tomate e a polpa de tomate, regue com o vinho, mexa e deixe ferver 1 minuto.
Rectifique os temperos.
Desenforme a torta e deite por cima o recheio com pouco molho. Enrole com cuidado de modo que a parte aberta fique para baixo.
Coloque numa travessa e regue com o restante molho.

Opinião final: fica bonita, dá para aproveitamento de restos mas sinceramente não me convenceu :/ No entanto convido-os (as) a experimentar.