Surpresa com Morangos

Agora é que ando a postar os doces do Natal e passagem de ano.
Este fiz para a passagem de ano mas como tive um pequeno acidente doméstico (o meu marido decidiu cair da escada a baixo e fez um corte na testa, isto sem ter ainda bebido nada, o que faria depois de...) não tirei fotos a nada do que fiz.
Assim sendo fotografei a revista porque acho que estas receitas valem a pena.



Base: 3 ovos
3 colheres de sopa de farinha cheias
3 " " açucar
raspa de limão
1 pitada de sal

Unte muito bem uma forma redonda sem buraco e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com açucar até duplicar de volume.
Junte a farinha e a raspa de limão sem bater.
Deite na forma e coza em forno médio.
Desenforme e coloque num prato.

Creme: 12 palitos la reine
1/2 litro de natas
4 claras
1/2 kg morangos (usei 2 latas de morangos em calda)
50 gr miolo de amêndoa
4 folhas de gelatina
150 gr açucar

Demolhe a gelatina e dissolva num pouco de água quente.
Bata as natas com 100 gr açucar até ficar bem firme.
Bata as claras em castelo, misture o resto do açucar batendo sempre.
Misture as calras com cuidado nas natas, em seguida com a gelatina e depois
3/4 dos morangos em bocadinhos.
Corte os palitos ao meio e coloque-os em volta do bolo com um pouco de
chantilly a fazer de cola.
Recheei com as natas, decore por cima com os restantes morangos e polvilhe
com bocadinhos de amêndoa.

Esta receita vinha na teleculinária Especial Junho 1987: