quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Bolo de Caramelo

Em tempos fazia um bolo de caramelo que era um sucesso. Perdi o rumo à receita e fiquei muito triste.
Fiz uma pesquisa e encontrei este, o resultado também ficou muito bom.

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A receita:

250 g de açucar
1 chávena de leite
4 ovos
200 g de manteiga
350 g de farinha
1 colher (chá) de fermento

Para a calda:
1 chávena de açucar
1 chávena de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 chávena de miolo de noz

Preparação:
Leve ao lume 1/2 do açucar e deixe dourar, sem mexer.
Junte o leite, misture e deixe ferver até o açucar derreter.
Reserve.
Bata as gemas com o restante açucar, junte a manteiga e bata de novo até obter um creme liso. Adicione o caramelo que reservou, alternando com a farinha misturada e peneirada com o fermento.
Junte as claras em castelo.
Deite a massa em duas formas untadas e polvilhadas e asse no forno durante 35 minutos.

Calda:
Doure o açucar sem mexer.
Regue com leite e deixe ferver até dissolver.
Fora do lume, junte a manteiga e misture.
Depois de cozidos, desenforme os bolos, pique com um garfo e recheie com calda.
Una os bolos e cubra com calda.Polvilhe com nozes picadas.

Eu cozi tudo num só forma e antes de desenfomar reguei com a calda.

7 comentários:

Horita, F. K. disse...

Esse bolo deve ser muito bom.Vou recomendá-lo para a minha esposa,ela gosta muito de fazer doces e bolos.Você tem alguma sugestão de como convencer uma esposa que não suporta o cheiro de sardinhas a por sardinhas à nossa mesa?Aqui em casa práticamente eu tenho de saboreá-las na clandestinidade!Como sardinhas são tradicionalmente saboreadas em Portugal?Eu gosto delas simplesmente fritas.É claro,quando eu consigo me aproximar delas!

Nysa disse...

a minha mae fez uma vez um... vou ver se encontro a receita. talvez que seja o teu perdido ;-) mas este também ficou com um aspecto muito bom!!! beijocas

Sarita disse...

Fica muito bom sim,há tempos fiz um só k não levava calda,mas mesmo assim era húmido e muito saboroso!

Bjokas.

anna disse...

Ainda bam que achaste a receita, eu também perdi a minha desde que casei... só me lembro que era delicioso!

Gulodices disse...

Será que sou a única que ainda não provou bolo de caramelo?!?

bjks grandes

Naninha disse...

É ruim quando perdemos uma receita que gostamos né?!
Mas este também ficou muito belo.
Parabéns!
Beijos

BETO disse...

Oi Winnie, obrigado pela visita lá no seu blog. Tb não conhecia o seu e agora que o conheço já coloquei um link e virei visitá-la sempre. Bjs.