quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Mousse de Chocolate com Natas

Antes demais quero pedir desculpas a alguns amigos blogueiros que me deixaram comentários ontem. Inadvertidamente apaguei esses comentários em vez de os aprovar. Peço 1000 desculpas e agradeço a visita e apoio que me deram.

Passando a outro capítulo, nos dias de festa cá em casa nunca falta a mousse de chocolate. Muitas vezes acabo por fazer de pacote. Verdade seja dita que a caseirinha é muito melhor.
Fui pesquisar e encontrei esta página, fiz a primeira de todas (chocolate negro).

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Olha a mãozinha da minha melga logo pronta a atacar:

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A receitinha:

1 gema
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
130 g chocolate de culinária (usei do minipreço)
300 ml natas batidas
1 cl rum ou cognac (não coloquei)

A receita original dizia para pré-aquecer o forno a 45ºC e derreter lá o chocolate e mexer sempre. Eu derreti mesmo no micro ondas depois de ter partido em bocadinhos.
Deixar arrefecer o chocolate até atingir a temperatura de 32ºC (não consegui saber se estava ou não por não ter termómetro adequado).
Bati o ovo, a gema e o sal em banho-maria até ficar espesso.
Tirar o creme do banho-maria e bater até arrefecer.
Misturar o rum ou o cognac que eu não coloquei.
Bati as natas.
Deitei o chocolate sobre os ovos e mexi bem e juntei as natas.
Deitei a mousse numa taça, salpiquei com molho de pinhão, cobri com película aderente e levei ao frigorífico.

11 comentários:

moranguita disse...

winnie esta mousse deve ficar uma delicia. e bem diferente da receita que tenho. vou tentar fazer esta.
beijinhos

edinha disse...

Adoro mousse !Nunca fiz com natas ,vou ter de experimentar.
Beijinho

Mão na Massa disse...

Isto concerteza é um pedacinho do céu!!!
Tem um aspecto muito tentador! Adoro mousse de chocolate, mas nunca pus natas.... ummmm

Bjs

risonha disse...

coisa mái boa....
e coisa mái linda a mão do pequenote a querer atacar a mousse.
beijocas

Carla disse...

Humm, deve ficar muito boa.E, só o facto de não ter manteiga e muitos ovos atrai a minha curiosidade. Tenho de experimentar. bjcas

tuxa disse...

hum...
mousse...
gosto tanto...
olha...
passa pelo meu cantinho tenho la um desafio para ti...

Karla disse...

Essa mãozinha bem que podia ser a minha ;) mas essa é mais linda :D

beijinhos

anna disse...

E quem não gosta de mousse de chocolate???? Não sei, não...
Beijinhos.

Flor de Sal disse...

Linda! Eu também faço mousse de chocolate com natas! Acho que fica com uma textura muito melhor!

Xana disse...

Winnie, vou roubar :)
Adoro mousse, e com natas deve ficar divinal mesmo...
bjinhus

Sarita disse...

Tb posso meter a mão?!posso?posso?

beijokitas.