Carne Assada com Especiarias

Quando vi esta receitinha achei que devia ser muito boa e não me enganei:



1 kg carne de porco para assar
30 gr açucar amarelo
1 c(sopa) pimenta
4 cravinhos
1 c(chá) cominhos
50 ml azeite
2 dl vinho branco
800 gr batata
4 gemas
sal e pimenta

Coloque a carne num tabuleiro e tempere com sal, pimenta , cravinhos e os cominhos.
Regue com azeite e vinho branco.
No meu caso fiz assim, coloquei a carne num saco plástico com fecho, misturei os temperos e deitei por cima da carne, reguei com o vinho e o azeite. Passado 1 hora é que levei ao forno.
Coza as batatas em água e sal. Retire, escorra e reduza a puré. Junte as gemas, deixe arrefecer um pouco e tempere com sal e pimenta.
com um saco de pasteleiro faça tiras de batata num tabuleiro.
Leve a meio do forno a 200º por 20 minutos.

Fatie a carne e sirva com a batata e o molho.



Com o que sobrou na refeição seguinte juntei fatias de queijo e fiambre e coloquei entre cada fatia de carne. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno a aquecer.



só falta mostrar a capa da revista: