sábado, 15 de março de 2008

Lombo de porco com tomate e ervilhas de quebrar

Sei que não é das carnes mais saudáveis mas é das que gosto mais.
Volta, volta e meia, compro uma peça de porco para estufar ou assar.
Desta vez estufei só com tomate e juntei cenoura e ervilhas de quebrar.
A carne estava tão macia que quase se desfazia.

Photobucket

Coloquei um tacho ao lume a aquecer, assim sem nada. Juntei um lombo de porco com cerca de 750 gr e deixei corar de todos os lados, na própria gordura da carne.
Juntei 1 lata de tomate pelado, temperei com sal, pimenta, oregãos e coentros picados. Deixei cozinhar por cerca de 1 hora em lume brando, fui juntando ao água aos poucos e sempre que necessário.
Passado 1 hora adicionei cenoura em bocados grossos e ervilhas de quebrar, deixei cozinhar e rectifiquei os temperos.
Só corti a carne depois de a retirar do tacho e ter deixado repousar por 15 minutos. Isto evita que os sucos da carne saiam e a mesma fique muito seca.

10 comentários:

Receitas da Filipa disse...

Eu gosto bastante de carne de porco e este pratinho devia estar delicioso.

Beijinhos

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Eu gostei muito desta carninha.winnie acreditas que nunca comi ervilhas de quebrar...beijinhos doces

winnie disse...

Acredito, foi a 1ª vez que comi ervilhas destas. lol

Nani do Paulo disse...

Eu nem sei que ervilhas são essas, rs
Adoro carne de porco, é minha predileta!
Beijos

anna disse...

Também nunca comi estas ervilhas, embora me farte de as olhar quando vou às compras.
O lombinho está bem apetitoso!
Beijocas.

claudia disse...

Eu tb gosto mt de carne de porco e adoro as ervilhas de quebrar, é pena é que raramente as encontro...

NeliArte disse...

deixe-te um miminho no meu blog passa por la.

beijinhos

Romy disse...

ABRAÇÓDROMO

Você acabou de receber um abraço!!!
É isto mesmo, não há como se safar!!!

Você caiu no Abraçódromo!
Assim, você vai ter que abraçar todo mundo
que você conhece!!!

Abrace seus parentes, amigos, inimigos,
todo mundo!

O abraço é meu sinal favorito de afeição.
Ele pode significar tanto, e tantas coisas
ao mesmo tempo.

Pode significar um sinal de amor, de amizade,
de conforto ou tudo junto!
Uma pessoa que gosta muito de você
te enviou esta mensagem.

Agora, é a sua vez!
Neste momento, você está convidado a enviar
esta mensagem a todos os seus amigos.
FELIZ PÁSCOA

Beijinhos amiga

Multifuncional disse...

Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If possible gives a last there on my blog, it is about the Impressora e Multifuncional, I hope you enjoy. The address is http://impressora-multifuncional.blogspot.com. A hug.

Natural Naturalmente disse...

Winnie, hoje postei uma receita em homenagem ao meu pai. Passa por lá.
Um beijinho
Márcia