Bolo de bolacha

O meu irmão mais velho é doido por bolo de bolacha, cada vez que há uma reunião familiar ele pede-me sempre para fazer. Verdade seja dita que eu raramente lhe faço a vontade... lol

Sou uma terrível irmã! :)))

Desta vez abri uma excepção e fiz-lhe a vontade.

A receita fiz esta aqui:

1 pacote de 300 gr de bolacha Maria
250 gr de margarina à temperatura ambiente (usei becel)
150gr de açucar ("piquei" o açucar na picadora)
1 colher de sopa (mal cheia) de café forte diluído
2 ovos
café adoçado

Bate-se o açucar com a margarina que deve estar bem mole, juntam -se um a um os ovos.
Acrescenta-se uma colher de sopa de café diluído. Quando se tiver um creme homogéneo e macio está bom .
Há parte faz-se e adoça-se um café forte, e quente que se vai usar para molhar as bolachas.
Então é assim , camada de bolacha embebida, camada de creme e por aí a fora até acabar ou o creme ou a bolacha.

No fim barra-se tudo com o restante creme de manteiga e leva-se ao frigorífico por algumas horas.